- folyékony, kristályosodásra nem hajlamos, 1-2 évig folyékony marad
- áttetsző, tiszta, nem homályos, nem zavaros
- világos, vízszerű, enyhén zöldes árnyalattal, vagy halványsárgától világossárgáig terjedő árnyalattal
- enyhe akácvirágos illat és ízvilág jellemzi
- édes
Akácméz: Az egyik legismertebb és egyben legkeresettebb magyarországi fajtaméz a víztiszta, halványsárga, néha enyhén zöldes árnyalatú akácméz. A jellegzetes akácvirág illatú méz íze egyáltalán nem domináns, sőt inkább lágy és édes. Magas gyümölcscukor tartalma miatt a világ legkevésbé kristályosodó mézeinek egyike (vagyis sokáig folyékony marad).
